Biología y taxonomía de los peces

La producción pesquera en el mundo está alrededor de 130 millones de toneladas, de las cuales el 75% son producto de capturas en ambientes acuáticos naturales y el restante 25% proviene de la actividad acuícola. Cerca del 90% de tales capturas son de pesca en aguas marinas y aguas salobres y el resto de aguas continentales. 

Aunque las capturas referentes a pesca continental para Latinoamérica son relativamente bajas, se ubica en el tercer lugar entre los continentes con relación a la producción mundial; Colombia se ubica en el quinto lugar  después de Brasil, México, Venezuela y Perú. A nivel nacional, la producción total pesquera del país es de aproximadamente 150 mil toneladas (menos del 0.5% del total mundial).

Para las grandes cuencas colombianas como son la del Magdalena, Amazonas, Orinoquia y Pacífica, la pesca además de ser la principal fuente de proteína de origen animal, es uno de los principales renglones en las economías regionales, siempre que ofrece una de las pocas posibilidades como fuente de ingresos económicos y genera empleo directo e indirecto en varios centros urbanos regionales.  

El presente articulo trata básicamente sobre generalidades de los peces, desde la taxonomía y la biología. 

               1. Taxonomía general de peces 

 

ORDEN CHARACIFORMES

•      En toda Africa. En América desde Texas (EE. UU.) hasta Argentina y Chile

•      Es el orden más grande: muchas familias y especies para Suramérica

•      Diversidad en tamaños y hábitos alimenticios

•      Poseen dientes faríngeos

Familia Characidae:

Yamú = Brycon amazonicus   

Dorada = Brycon mooreii 

Dorada del Sinú = Brycon sinuensis  

Familia Serrasalmidae:

Cachama blanca = Piaractus brachypomus Cachama negra = Colossoma macropomum Monedas (ornamental) = Metynnis sp.

Pirañas = Serrasalmus sp.

Familia Prochilodidae:

Bocachico = Prochilodus magdalenae  

Coporo  o bocachico llanero = Prochilodus mariae  

Sapuara (ornamental y carne)  = Semaprochilodus laticeps 

ORDEN SILURIFORMES

•      Todos los bagres, llamados también peces gato o cat fish

•      Peces de cuero o placas, NUNCA CON ESCAMAS 

•      Presencia de aleta adiposa

•      Con barbicelos (bigotes)

•      Distribución mundial en agua dulce

•      Orden megadiverso en Suramérica

•      Variedad en tamaños y hábitos alimenticios

•      Peces con interés pesquero y acuícola

Familia Pimelodidae:

Bagre rayado = Pseudoplatystoma fasciatum Valentón = Brachyplatystoma vaillanti Capaz = Pimelodus grosskopfii

Nicuro = Pimelodus clarias

Tigritos y cuatro líneas (ornamentales)  

Familia Trichomycteridae: 

Bagrecitos de alta montaña

Capitán de la sabana = Eremophilus mutisii (potencial piscícola)

Familia Loriicaridae: 

Cuchas, coroncoros, raspacanoas

Con placas

Labio inferior en forma de disco suctorio

Formas bentónicas (de fondo)

Interés pesquero y acuarístico

Cucha = Loricaria magdalenae

Coroncoro = Hypostomus plecostomus

Cucha de acuario = Hypostomus punctatus

Familia Callicthydae:

Con placas imbricadas

Peces de formas pequeñas; generalmente  peces ornamentales 

Corydora de acuario = Corydoras paleatus

Chipe u hoplo = Hoplosternum thoracatum  

ORDEN CYPRINIFORMES

Primeros peces cultivados (en China hace 2000 años A.C.)

Boca protráctil

Nunca dientes en la mandíbula 

De origen asiático

Interés acuícola y acuarístico

Familia Cyprinidae:

Carpa común = Cyprinus carpio

Carpa espejo = Cyprinus carpio, var. specularis

Carpa herbívora = Ctenopharyngodon idella

Bailarinas o gold fish (ornamentales) = Carassius auratus

ORDEN GYMNOTIFORMES

Peces eléctricos, temblones y cuchillos 

Poseen un órgano electrogenerador

Neotropicales: distribución desde México hasta Argentina

Larga aleta anal

Sin aletas pélvicas 

Escamas cicloides o sin ellas

Familia Electrophoridae:

Temblón llanero = Electrophorus electricus

Familia Hypopomidae:

Cuchillo  = Hypopomus occidentales

OTROS ÓRDENES IMPORTANTES

 

SALMONIFORMES:

Familia salmonidae: 

Todas las truchas y salmones

Trucha arco iris = Oncorhynchus mykiss

Salmón plateado =  Oncorhynchus kisuth

PERCIFORMES:

Familia Cichlidae:

Peces con aletas dorsal y anal simétricas, cuerpo comprimido y alto

Todas las tilapias, mojarras, escalares y similares

Tilapia roja (mojarra roja)  = Oreochromis sp 

Tilapia nilotica (mojarra lora) = Oreochromis niloticus

Tucunaré  = Cichla monoculus

Especies ornamentales = escalares, oscares, discos

OSTEOGLOSSIFORMES:

En Colombia distribuidos en la cuenca del río Amazonas

Familia Arapaimidae:

Pirarucú  = Arapaima gigas 

Familia Osteoglossidae:

Arawanas = Osteoglossum sp

                    2. Biología general de peces 

Sistema esquelético

•      Región cefálica dividida en: a. neurocráneo y b. Esplacnocráneo

•      Columna vertebral (con vértebras anficélicas)

•      Espinas

•      Cintura escapular

•      Cintura pélvica

•      Huesos intermusculares: son las verdaderas espinas 

Sistema nervioso

•      Sistema cerebroespinal con encéfalo, médula, sistema periférico

•      Sistema nervioso autónomo (en médula): ganglios y fibras simpáticas y parasimpáticas

•      10 pares de nervios craneales

Sistema circulatorio

•      Corazón con 4 cavidades (seno venoso, aurícula, ventrículo y bulbo arterial)

•      Vasos branquiales aferentes (llegan a branquia) y eferentes (salen de branquia)

•      Una aorta dorsal

•      Vasos caudales

•      Venas cardinales (en la región infero posterior)

Sistema endocrino

•      Glándula pituitaria: controla las demás

•      Glándula tiroides: en osmorregulación y maduración sexual

•      Glándula branquial: importante en metabolismo de Calcio

•      Glándulas sexuales: ingerencia en época de madurez y características sexuales

•      Tejido cromafínico: cuerpos suprarenales y tejido medular: regula presión sanguínea

•      Tejido corticoadrenal: importante en el metabolismo de azúcares

Sistema muscular

•      3 tipos de músculo: Liso (involuntario); cardiaco (corazón) y esquelético (voluntario)

Músculo esquelético:

•      Hay láminas laterales en forma de W llamados MIOMEROS

•      Los MIOMEROS están separados por una fina membrana, los MIOSEPTOS

•      La segmentación en peces en forma de ¨ W parada¨, de cabeza a cola

Piel: formada por 2 capas:

•      Epidermis: externa = células epiteliales, planas y húmedas

•      Dermis: interna = vasos sanguíneos, nervios y Tejido Conectivo

•      Escamas: formaciones cutáneas de origen dérmico. 4 clases según forma:

1.    Escamas Placoides = sobre cada placa hay pequeña cúspide o elevación. Propias de Tiburones y rayas

2.    Escamas Cicloides = forma de disco y borde circular. Poseen marcas anuales. En Cyprínidos (carpas) y carácidos (bocachicos, cachamas)

3.    Escamas Ctenoides = superficie posterior con pequeños dientes. En Truchas, tilapias, percas

4.    Escamas Ganoides = forma rómbica o de diamante. En Peces pulmonados de África y Suramérica

Sistema sensorial

•               Audición y equilibrio: línea lateral: posee neuromastos (terminaciones nerviosas), que tienen que ver con: 

•               Dirección de corrientes de agua

•               Ubicación y coordinación de otros objetos: les permite el nado en grades grupos o cardúmenes 

Osmorregulación

•               Peces Estenohalinos: soportan variaciones leves de salinidad. Merluzas

•               Peces Eurihalinos: soportan grandes variaciones de salinidad. Salmones, anguilas

•               Peces Dulceacuícolas primarios: nunca salieron del agua dulce. No soportan ninguna salinidad. Bocachicos, yamús, doradas y similares

Excreción

•               Riñón, órgano principal

•               Peces son amoniotélicos (excretan el Nitrógeno en forma de AMONIO)

•               Excreción vía branquial (80 %) y urinaria (20 %)

•               Peces marinos: excretan 3 c.c. cada 24 horas

•               Peces de agua dulce: excretan entre el 10 y 20 % del peso corporal en orina 

                                      
                                                           Anatomía interna